28 สิงหาคม 2566 เวลา 10.00 น. ณ บริเวณวัดป่าช้า ตำบลบ้านเก่า อำเภอหนองฉาง นายเผด็จ นุ้ยปรี นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดอุทัยธานี เป็นประธานเปิดโครงการพัฒนาศักยภาพปราชญ์ชาวบ้านเพื่อเผยแพร่ศิลปะและภูมิปัญญาท้องถิ่น กิจกรรมถ่ายทอดภูมิปัญญาวิถีชาวมอญ “วิถีชุมชน อาหารการกิน พื้นถิ่นชาวมอญ” โดยได้รับความสนใจจากหน่วยงานราชการ และพี่น้องประชาชนทั้งในและนอกพื้นที่เข้าร่วมชมกิจกรรมมากมาย ภายในงานมีกิจกรรมการแสดงจากชมรมผู้สูงอายุชาวมอญในเขตองค์การบริหารส่วนตำบลหนองฉาง การแสดงของเด็กนักเรียนโรงเรียนวัดห้วยพระจันทร์ การแสดงของชาวมอญจากอำเภอสังขละบุรี และการประกวดการทำอาหารชาวมอญ ซึ่งบรรยากาศภายในงานเต็มไปด้วยรอยยิ้มและความประทับใจ
